Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente

"Skordalia", la salsa greca a base di patate al forno: ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 tazze (circa 340 g) di patatine fritte surgelate a taglio ondulato
• 6-8 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 di tazza di mandorle pelate
• 3/4 di tazza di olio d'oliva, più altro
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• Sale e pepe nero macinato
• Chips di pita e/o bastoncini di verdura (carote, sedano, peperoni) da intingere nella salsa

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patate fritte, aglio, succo di limone, carota, sedano, peperone dolce, patatine di pita, mandorla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Disponi le patatine su una teglia e inforna fino a quando non saranno dorate e ben calde, per circa 10 minuti.
Passo 2
• Mettete l'aglio, le mandorle e l'olio d'oliva in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto tritato finemente.
  
  Aggiungete le patatine fritte, il succo di limone, 350 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Condite con sale e pepe. Trasferite in una ciotola e irrorate con un filo d'olio d'oliva. Servite con pita chips e/o verdure.
  Uscita: 2 cucchiai

Voti: 1