Purè di patate al forno
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Arrostire le patate grandi in forno conferirà al purè un sapore più ricco, simile a quello delle patate al forno. Inoltre, contengono meno acqua rispetto alle patate bollite, risultando così particolarmente cremose se abbinate a panna e burro. Questo metodo di cottura, inoltre, libera i fornelli, rendendo il purè ideale per le cene frenetiche delle feste.
Consigliamo
Ricetta:
Preriscaldate il forno a 260 °C. Disponete 6 patate medie Russet Burbank direttamente sulla griglia del forno e cuocetele fino a quando non saranno tenere, per circa 35 minuti. Tagliate ogni patata a metà e prelevate la polpa; trasferitela in una ciotola capiente. Aggiungete 350 ml di panna fresca tiepida, 110 g di burro salato a cubetti, 1 cucchiaino e mezzo di sale grosso e una macinata di pepe nero fresco e schiacciate bene le patate. Guarnite con un'altra noce di burro.
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