Purè di patate con patate dolci
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 357, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 64 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 812 mg, zucchero 8 G.
Calorie 357, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 64 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 812 mg, zucchero 8 G.
Le patate dolci, note anche come ignami, sono ottime anche per preparare il purè, e questa ricetta utilizza sia patate normali che patate dolci per un purè delizioso! Un contorno perfetto per un'occasione speciale, quando si desidera qualcosa di più del semplice purè di patate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 kg di patate dolci
- 2 kg di patate
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: purè di patate, patata dolce, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Avvolgere ogni patata dolce nella carta stagnola e cuocere per 1 ora e mezza o finché non saranno tenere. Lasciarle raffreddare avvolte nella carta stagnola.
- Nel frattempo, pelate le patate bianche e lessatele in acqua salata finché non saranno tenere; poi scolatele e schiacciatele.
- Aprite con attenzione le bucce di patata dolce sopra il purè di patate per raccogliere tutto il succo. Tenendo la patata dolce sopra il purè, usate le dita per sbucciarla e versate la polpa nel purè con un cucchiaio.
- Aggiungete il burro e la noce moscata e schiacciate bene con un cucchiaio di legno, aggiungendo sale e pepe a piacere. Servite immediatamente.
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