Purè di patate dolci affumicate
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 360, grasso totale 21 G., grassi saturi 11 G., proteine 6 G., carboidrati 40 G., fibra 5 G., colesterolo 45 mg, sodio 633 mg, zucchero 6 G.
Calorie 360, grasso totale 21 G., grassi saturi 11 G., proteine 6 G., carboidrati 40 G., fibra 5 G., colesterolo 45 mg, sodio 633 mg, zucchero 6 G.
Per accompagnare al meglio il vostro pranzo di festa, preparate un purè di patate speciale aggiungendo delle patate dolci. Queste conferiranno un sapore leggermente più dolce, mentre i peperoncini chipotle affumicati della salsa adobo bilanceranno la dolcezza con il loro gusto saporito. Per ottenere un purè soffice e vellutato, schiacciate le patate con uno schiacciapatate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
patata dolce
- 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a cubetti
- Olio d'oliva per condire
Purè di patate
- 900 g di patate, non sbucciare
- 1 tazza di latte intero
- 110 g di burro non salato
- 1-2 cucchiai di peperoncini chipotle tritati in salsa adobo
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- patata dolce:
Preriscaldare il forno a 175 °C. Disporre le patate dolci su una teglia con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere in forno finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. - Purè di patate:
Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele. - Sbucciate le patate, rimettetele nella pentola (facoltativo: dopo averle sbucciate, passatele al passaverdure o allo schiacciapatate) e aggiungete le patate dolci. Schiacciate le patate e le patate dolci con il latte e il burro usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete i peperoncini chipotle tritati, 2 cucchiaini di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
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