Purè di patate con senape ed erbe aromatiche

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 283, grasso totale 17 G., grassi saturi 11 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 45 mg, sodio 510 mg, zucchero 3 G.

Arricchisci il classico purè di patate con latte e burro aggiungendo erbe fresche e senape in grani, che sprigioneranno un sapore cremoso e piacevolmente acidulo. Per un purè più liscio, schiaccia le patate con uno schiacciapatate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 kg di patate non sbucciate
1 tazza di latte intero
110 g di burro non salato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
2 cucchiai di senape di Digione in grani

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele.
Sbucciate le patate e rimettetele nella pentola (se lo desiderate, potete schiacciarle con uno schiacciapatate o un tritatutto). Schiacciate le patate con il latte e il burro usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete il prezzemolo, la senape, 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

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