Purè di patate con noci e formaggio erborinato

Voti: 13

Foto del piatto: Kana Okada

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Purè di patate con noci e gorgonzola: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per il purè di patate:

900 g di patate, pelate e tagliate in quarti
100 g di burro fuso
1 tazza di latte caldo
4 cucchiai di burro nocciola
1/2 tazza di noci tritate
2 cucchiai di verdure fresche tritate rosmarino
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
60 g di formaggio erborinato

Per il burro nocciola:

60 g di burro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le patate in una pentola, aggiungete acqua fredda fino a coprirle a metà. Aggiungete 1 cucchiaino di sale. Coprite la pentola e portate a ebollizione a fuoco vivo. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere. Scolatele, coprite la pentola con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 3 minuti in modo che il canovaccio assorba il vapore.
Aggiungete alle patate il burro fuso, il latte caldo, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di zucchero e schiacciate fino a ottenere un purè liscio. Condite il purè con un filo di burro fuso e cospargete con noci, erbe aromatiche tritate e formaggio erborinato.