Purè di patate con formaggio cremoso

Voti: 4

Foto del piatto: Anna Williams

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Ricetta per purè di patate montato con panna e formaggio cremoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

350 g di patate piccole gialle
Sale grosso
1,5 cucchiai (75 g) di burro non salato
1/4 di tazza di panna da bere al 10%
60 gr. cremoso ricotta a temperatura ambiente
Pepe nero macinato grossolanamente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e salatele abbondantemente. Coprite e portate a ebollizione a fuoco vivo.

Cuocete per 20-30 minuti, finché le patate non saranno facilmente perforabili con una forchetta. Scolatele, conservando 60 ml dell'acqua di cottura. Rimettete le patate nella pentola calda e asciugatele tamponandole con carta assorbente per circa 2 minuti.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco basso. Aggiungete la panna.

Aggiungete la panna calda e il burro fuso alle patate. Quindi aggiungete il formaggio cremoso e condite con sale e pepe nero.

Schiacciate le patate con un pestello o una forchetta grande. Se il purè risulta troppo denso, aggiungete un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte, non più di un cucchiaio alla volta. Assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario. Servite il purè caldo insieme alle patate fritte alla spagnola. bistecca di manzo.

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