Purè di patate vellutato
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 321, grasso totale 24 G., grassi saturi 11 G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 56 mg, sodio 425 mg, zucchero 2 G.
Calorie 321, grasso totale 24 G., grassi saturi 11 G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 56 mg, sodio 425 mg, zucchero 2 G.
Per ottenere un purè di patate perfettamente vellutato e soffice, è meglio schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Per un sapore cremoso e delicato, condite il purè con panna fresca e burro fuso. Se lo desiderate, potete irrorare il purè con un filo d'olio d'oliva, ma questo passaggio è facoltativo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di panna da montare
- 4 cucchiai di burro non salato
- 3 patate grandi, pelate
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (facoltativo)
- Erba cipollina fresca tritata per guarnire.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, a fuoco medio, scaldate la panna e il burro finché quest'ultimo non si sarà sciolto; mettete da parte.
- Mettete le patate in una casseruola media e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione, poi aggiungete 1 cucchiaino di sale, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15-20 minuti, finché non saranno molto tenere. Scolatele.
- Schiacciate le patate con uno schiacciapatate o in una ciotola capiente. Incorporate la panna tiepida. Condite il purè con sale e pepe e irroratelo con un filo d'olio d'oliva (circa 60 ml). Guarnite con cipollotti verdi tritati.
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