Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Il purè di patate vellutato è il contorno perfetto per ogni occasione, che si tratti di una festa o di una semplice cena infrasettimanale. Questa ricetta utilizza patate gialle che, unite a burro, formaggio cremoso e panna, creano un purè incredibilmente liscio e cremoso. Il condimento Cajun bilancia la cremosità con le sue note saporite. Le proporzioni delle spezie per preparare un condimento Cajun fatto in casa sono riportate di seguito. Gli avanzi possono essere conservati in un barattolo ermetico e aggiunti ad altre pietanze.

Ingredienti:

Purè di patate

• 2,3 kg di patate Yukon Gold, pelate e tagliate a pezzi.
• 220 g di burro
• 1 confezione da 220 g di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente
• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaio di condimento Cajun fatto in casa
• 0,5 cucchiaini di sale aromatizzato e 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di pepe nero

Condimento Cajun fatto in casa

• 2 cucchiai di aglio in polvere
• 2 cucchiai di paprika
• 2 cucchiai di pepe nero
• 2 cucchiai di sale grosso
• 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patate gialle, purè di patate, formaggio cremoso, crema, condimento Cajun, sale con spezie, polvere di aglio, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungete le patate. Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento finché non saranno tenere se infilzate con una forchetta, per circa 20-25 minuti.
Passo 2
• Scolate le patate in un colino capiente. Rimettetele nella pentola asciutta e rimettete la pentola sul fuoco. Schiacciate le patate a fuoco basso finché tutto il liquido non sarà evaporato.
Passo 3
• Spegnete il fuoco e aggiungete alle patate il burro, il formaggio cremoso, la panna e il condimento Cajun. Schiacciate bene! Aggiungete poi il sale aromatizzato, il sale grosso e il pepe nero. Mescolate.
Passo 4
• Coprite la pentola con un coperchio per mantenere il purè di patate caldo fino al momento di servirlo.

Voti: 2