Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Il classico purè di patate, con le sue note cremose di burro e il sapore saporito dei cipollotti, è un contorno perfetto per ogni occasione. Morbido e vellutato, è ideale sia per i pasti festivi che per l'uso quotidiano. Per un purè più liscio e senza grumi, passatelo nello schiacciapatate.

Ingredienti:

• 1,3 kg di patate Yukon, pelate e tagliate a pezzi
• 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 3/4 - 1 tazza di latte intero caldo
• Erba cipollina fresca tritata, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, latte, erba cipollina

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Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una pentola capiente, copritele con acqua fredda fino a un'altezza di 2 cm e salatele abbondantemente. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, per 12-15 minuti. Scolatele bene.
Passo 2
• Passate le patate in una pressa o in un tritatutto per verdure e rimettetele nella pentola. In alternativa, schiacciatele con uno schiacciapatate.
Passo 3
• Aggiungete tutto il burro tranne 2 cucchiai e mescolate finché non si sarà sciolto. Incorporate gradualmente 3/4 di tazza di latte, mescolando con una frusta fino a completo assorbimento. Se il purè di patate risulta ancora denso, aggiungete gradualmente il restante 1/4 di tazza di latte. Salate a piacere.
Passo 4
• Trasferite il purè di patate su un piatto da portata. Guarnite con i restanti 2 cucchiai di burro e cospargete con l'erba cipollina.

Voti: 1