Purè di patate con aneto e rafano

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 281, grasso totale 17 G., grassi saturi 11 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 45 mg, sodio 505 mg, zucchero 4 G.

Volete che il vostro purè di patate diventi un contorno memorabile per le feste? Provate ad aggiungere aneto fresco e rafano piccante. Per un purè più soffice e vellutato, schiacciate le patate con uno schiacciapatate prima di aggiungere gli altri ingredienti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 kg di patate non sbucciate
1 tazza di latte intero
110 g di burro non salato
1/4 di tazza di aneto fresco tritato + rametti di aneto fresco per guarnire
2 cucchiai di rafano preparato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele.
Sbucciate le patate e rimettetele nella pentola (facoltativo: dopo averle sbucciate, schiacciatele con uno schiacciapatate). Schiacciate le patate con il latte e il burro usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete l'aneto, il rafano e 2 cucchiaini di sale; pepate a piacere. Guarnite con rametti di aneto.

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