Purè di patate con cavolo
Voti: 10
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Una ricetta per un contorno di verdure a base di purè di patate, cavolo cappuccio saltato in padella, burro e panna. Il cavolo cappuccio viene prima saltato in padella, poi cotto a fuoco lento nel liquido di cottura delle patate e infine schiacciato fino a ottenere una consistenza liscia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate, pelate e tagliate a metà
- 2 tazze di cavolo cappuccio tritato
- 4 cipollotti, tagliati ad anelli
- Panna con il 10% di grassi
- 2 cucchiai (30 g) di burro, più altro per friggere
- Un pizzico di noce moscata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cavolo bianco, cipollotti, noce moscata, purè di patate, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessate le patate in acqua salata finché non saranno tenere. Conservate 1/4 di tazza del liquido di cottura per la successiva cottura in umido e scolate il resto.
- Nel frattempo, fate soffriggere il cavolo nel burro per 2 minuti. Aggiungete il brodo e fate sobbollire, coperto, per 3 minuti.
Aggiungete le patate, i cipollotti, il burro, la panna e la noce moscata. Frullate le verdure fino a ottenere una crema liscia. Condite con sale e pepe.
Categorie:
Ricette simili
