Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Rendi il tuo purè di patate più festoso e vivace mescolandolo con abbondanti erbe aromatiche fresche e broccoli tritati. Sarà anche più sano e succoso. Un mix di erba cipollina, prezzemolo e aneto aggiunge un sapore delizioso, e per evitare che il purè diventi acquoso, asciuga bene le cimette di broccoli prima di aggiungerli cotti. Puoi schiacciare le patate insieme ai broccoli oppure schiacciarli separatamente per un purè più soffice. Condisci con latte e burro e servi.

Ingredienti:

Broccoli

• Metà broccolo, tagliato a cimette

Purè di patate

• 0,9 kg di patate, non sbucciare
• 1 tazza di latte intero
• 110 g di burro non salato
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, cavolo nero, latte, erba cipollina, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungete i broccoli e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 10 minuti. Scolateli bene.
Passo 2
• Preparare il purè di patateMettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele.
Passo 3
• Sbucciate le patate e rimettetele nella pentola (facoltativo: usate uno schiacciapatate o un tritatutto). Aggiungete i broccoli. Schiacciate le patate e i broccoli con il latte e il burro, usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete l'erba cipollina, l'aneto, il prezzemolo, 2 cucchiai di sale e insaporite con pepe a piacere.

Voti: 17