Mini polpettone con purè di patate e broccoli
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 539, grasso totale 31 G., grassi saturi 12 G., proteine 23 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 131 mg, sodio 959 mg, zucchero 10 G.
Calorie 539, grasso totale 31 G., grassi saturi 12 G., proteine 23 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 131 mg, sodio 959 mg, zucchero 10 G.
Mini polpettoni ricoperti da una lucida glassa al ketchup, serviti con purè di patate e bastoncini di carota. Questo è un ottimo piatto per i bambini se si desidera introdurre più verdure salutari nella loro dieta: i polpettoni sono arricchiti in modo discreto con zucchine e il purè di patate con broccoli. Inoltre, i bambini possono dare una mano nella preparazione. Lasciate che mescolino la carne macinata e schiaccino le patate con le mani.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 170 g di carne macinata
- 170 g di carne di maiale macinata
- 1 zucchina piccola, grattugiata
- Mezza cipolla piccola, grattugiata
- 1/4 di tazza pangrattato speziato
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1/4 di tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 2 patate grandi (circa 700 g), pelate e tagliate a pezzi di 5 cm.
- 2 tazze di cimette di broccoli surgelate
- 85 g di formaggio spalmabile
- Bastoncini di carota, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, zucchine, patata, cavolo nero, carota, formaggio cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Spruzzare uno stampo per muffin da 8 stampini con dello spray da cucina.
- In una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, le zucchine, la cipolla, il pangrattato, l'uovo e 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe nero; mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotolina, unire il ketchup, lo zucchero di canna e la salsa di soia.
- Dividete il composto di carne in modo uniforme tra le ciotoline, premendo per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete in forno per 12 minuti. Spennellate con il ketchup e continuate la cottura finché la glassa non si sarà rappresa e il polpettone non sarà cotto, per altri 10 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, mettete le patate in una casseruola, copritele con acqua e salate. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 20 minuti.
- Aggiungete i broccoli e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 4 minuti. Scolate le verdure e rimettetele nella padella. Aggiungete il formaggio cremoso e schiacciate bene il tutto, aggiustate di sale a piacere. Servite il polpettone con purè di patate ai broccoli e bastoncini di carota.
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