Zuppa cremosa di latte con broccoli
Voti: 3
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Gustate i benefici nutrizionali e il sapore dei broccoli maturi e succosi in questa zuppa cremosa e vellutata. Vengono utilizzate sia le cimette che i gambi, rendendo la zuppa ricca di fibre essenziali. Contiene anche una patata per addensare e panna per una consistenza vellutata. Potete usare panna di qualsiasi percentuale di grassi. La panna da montare è ideale se preferite una consistenza più densa. Potete aggiungere panna da montare (10%) per ridurre il contenuto calorico della zuppa. In entrambi i casi, è deliziosa e nutriente. Quando frullate la zuppa calda, assicuratevi di lasciare il coperchio leggermente socchiuso e di coprirlo con un canovaccio per evitare schizzi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 0,5 tazze di panna da cucina di qualsiasi contenuto di grassi
- 1 cipolla tritata
- 1 patata, pelata e tagliata a pezzi
- Noce moscata, a piacere
- 6 tazze di brodo di pollo in scatola, riscaldato
- 3 tazze di cimette e gambi di broccoli tritati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, sciogliete il burro a fuoco medio-alto e fate soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce. Aggiungete le patate e mescolate per ricoprirle d'olio. Aggiungete il brodo caldo e portate a ebollizione. Aggiungete i broccoli e lasciate sobbollire dolcemente.
- Una volta che le patate e i broccoli saranno teneri, frullate la zuppa a più riprese in un frullatore o robot da cucina. Rimettete la zuppa nella pentola e aggiungete la panna. Salate a piacere e servite.
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