Pasta con broccoli al forno e salsa di pomodoro e mandorle
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 744, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 82 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 744, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 82 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta per il secondo piatto: pasta (come bucatini o spaghetti) con broccoli arrostiti e un sugo di pomodoro e mandorle. Per il sugo, abbiamo frullato pomodorini in scatola, mandorle, aglio e basilico. Le mandorle sono state tostate durante la cottura dei broccoli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorla, cavolo nero, pasta bucatini, spaghetti, aglio, basilico, Pomodori San Marzano, pomodorini
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Disporre 2 fogli di alluminio uno accanto all'altro su una teglia.
Disponete le mandorle su un foglio di alluminio e i broccoli su un altro. Infornate la teglia e cuocete fino a quando le mandorle non saranno leggermente dorate, circa 7 minuti.
Togliete le mandorle dal forno e continuate la cottura dei broccoli finché non si saranno ammorbiditi, per circa altri 7 minuti. Quindi condite i broccoli con sale e pepe e trasferiteli in una ciotola capiente. - Cuocete la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non sarà al dente. Scolatela in uno scolapasta.
- Tritate le mandorle in un robot da cucina, aggiungete l'aglio e frullate di nuovo a intermittenza. Aggiungete l'olio d'oliva e frullate a intermittenza fino a quando non si sarà amalgamato. Aggiungete il basilico e frullate a intermittenza fino a ottenere una crema liscia; trasferite il composto nella ciotola con i broccoli.
- Mettete i pomodori e metà della marinata (circa 240 ml) in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete la purea di pomodoro alla ciotola con il composto di broccoli, mescolate e condite con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Unite la pasta ai broccoli e alla salsa.
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