Tempo: 6 minuti.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Broccoli con salsa Romesco alle noci - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 85 g di peperoni dolci arrostiti in scatola (scolati)
• 1/2 tazza di noci
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di aceto di sherry
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale grosso
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino ancho in polvere
• Broccoli da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Soffriggere 2 spicchi d'aglio in 1/4 di tazza di olio d'oliva a fuoco medio per 3 minuti. Macinare insieme con 85 g di peperoni arrostiti in scatola (scolati), 1/2 tazza di noci, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e aceto di sherry2 cucchiaini di paprika affumicata, 1/2 cucchiaino di sale grosso e 1/4 di cucchiaino di peperoncino ancho in polvere. Servite la salsa romesco alle noci sui broccoli al vapore.

Voti: 1