Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

I broccoli vengono cotti al forno fino a diventare teneri all'interno e croccanti all'esterno. Conditeli con anacardi per un tocco croccante, jalapeño tritato per un sapore piccante e salsa di pesce per insaporirli con i sapori della cucina del Sud-est asiatico. Utilizzate non solo le cimette, ma anche i gambi, altrettanto pregiati.

Ingredienti:

• 1 broccolo grande (circa 700 g), pelare i gambi spessi
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di anacardi salati tritati
• 1 cucchiaio di salsa di pesce asiatica
• 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto + spicchi per servire
• 1 cucchiaio di coriandolo o menta fresca tritata
• 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, salsa di pesce, anacardi, lime, Pepe jalapeno, coriandolo, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• Tagliate le cimette di broccoli a pezzi di 2,5 cm e affettate i gambi trasversalmente a rondelle di 1 cm di spessore. Mettete il tutto in una ciotola capiente e condite con olio e 1 cucchiaio d'acqua. Disponete su una teglia e cuocete in forno, mescolando una volta, finché i broccoli non saranno teneri e leggermente dorati, per circa 20-25 minuti.
Passo 3
• Trasferite in una ciotola e mescolate con gli anacardi, la salsa di pesce, il succo di lime, il coriandolo e il jalapeño. Servite con spicchi di lime.

Voti: 1