Broccoli al forno con formaggio Asiago
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 240, grasso totale 20 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 6 G., carboidrati 12 G., fibra 5 G., colesterolo 5 mg, sodio 830 mg, zucchero 1 G.
Calorie 240, grasso totale 20 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 6 G., carboidrati 12 G., fibra 5 G., colesterolo 5 mg, sodio 830 mg, zucchero 1 G.
Con questa ricetta di broccoli, otterrete delle cimette deliziosamente croccanti e fritte, invece di una manciata di cimette appassite. Il segreto sta nel metodo di cottura: disponete i broccoli su una teglia preriscaldata in forno molto caldo. Olio d'oliva, cipolla, aglio, scorza di limone e spezie esalteranno il sapore dei broccoli. Il formaggio Asiago li renderà ancora più gustosi. Cospargete i broccoli con formaggio grattugiato subito dopo averli tolti dal forno, mentre sono ancora caldi, e serviteli immediatamente come contorno per la carne o, magari, come stuzzichino da accompagnare alla birra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tazze di cimette di broccoli (2-3 teste grandi)
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio grandi, tritati grossolanamente
- 2 scalogni grandi, tritati grossolanamente
- 1/8 - 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 di tazza di formaggio Asiago stagionato grattugiato finemente
- Scorza grattugiata di 1 limone (circa 2 cucchiaini)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, scalogni, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone, formaggio Asiago, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una teglia con i bordi nel forno e preriscaldatelo a 220 °C.
- In una ciotola capiente, unire i broccoli, l'olio d'oliva, l'aglio, lo scalogno, 3/4 di cucchiaino di sale e il peperoncino in fiocchi. Mescolare bene per condire uniformemente. Trasferire su una teglia preriscaldata e distribuire in un unico strato.
- Arrostite i broccoli fino a quando le punte delle cimette non saranno dorate, i gambi croccanti ma teneri e gli scalogni caramellati, per circa 20 minuti, mescolando a metà cottura. Cospargete immediatamente con formaggio Asiago e scorza di limone grattugiata. Salate se necessario. Trasferite su un piatto da portata e servite.
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