Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I broccoli rapa sono molto diffusi nella cucina italiana, dove vengono spesso utilizzati per preparare contorni leggeri e gustosi. La ricetta più semplice prevede di saltarli in padella con olio d'oliva, aglio e scorza di limone. In pochi minuti si ottiene un contorno delizioso, veloce e ricco di fibre, perfetto per accompagnare piatti di carne in stile mediterraneo. Servite con una spolverata di formaggio Asiago grattugiato.

Ingredienti:

• 1 mazzo di cime di rapa
• 2 spicchi d'aglio
• Formaggio Asiago grattugiato, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

rapini, scorza di limone, aglio, formaggio Asiago

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Pulite un mazzo di cime di rapa e tagliatele a pezzi di 5 cm. Cuocetele in acqua bollente salata per 2-3 minuti, finché non saranno tenere, e scolatele.
Passo 2
• In una padella capiente, soffriggete 2 spicchi d'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungete i broccoli, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1/2 cucchiaino di sale grosso e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mescolate bene. Cospargete con formaggio Asiago grattugiato.

Voti: 1