Panini con roast beef e cime di rapa
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 790, grasso totale 41 G., grassi saturi 13 G., proteine 37 G., carboidrati 66 G., fibra 10 G., colesterolo 66 mg, sodio 1136 mg, zucchero 13 G.
Calorie 790, grasso totale 41 G., grassi saturi 13 G., proteine 37 G., carboidrati 66 G., fibra 10 G., colesterolo 66 mg, sodio 1136 mg, zucchero 13 G.
Deliziosi e sazianti, questi panini vi terranno pieni a lungo, soprattutto se farciti con abbondante carne e verdure. I panini tostati sono farciti con formaggio, roast beef tagliato finemente e broccoli o cime di rapa brasate, cotte in un brodo piccante per pochi minuti per mantenerne la croccantezza e la succosità. Servite il panino con un'insalata di cavolo cappuccio finemente tritato e verdure sottaceto miste (giardiniera). Un pasto completo in un panino croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di roast beef tagliato a fettine sottili e leggermente salato
- 1 confezione (400 gr.) pronta mix per insalata di cavolo
- 1 tazza di giardiniera tritata + 6 cucchiai di salamoia
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 0,5 cucchiaini di origano essiccato
- 1 piccolo mazzo di cime di rapa, pulite e tritate grossolanamente
- 4 panini lunghi al sesamo, di 15 cm ciascuno, tagliati orizzontalmente
- 8 fette di formaggio provolone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panini al sesamo, manzo, cavolo bianco, rapini, formaggio provolone, fiocchi di peperoncino rosso, origano, giardiniere
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- In una ciotola capiente, unire il composto di insalata di cavolo, giardiniera con salamoia, 2 cucchiai di olio d'oliva e zucchero. Lasciare a temperatura ambiente.
- Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete fino a doratura, circa 2 minuti. Aggiungete il peperoncino in fiocchi e il brodo di pollo. Portate a ebollizione e incorporate l'origano; cuocete per 2-3 minuti. Aggiungete le cime di rapa, coprite e cuocete fino a quando non saranno tenere, circa 3 minuti.
- Disponete i panini tagliati su una teglia e cuoceteli in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per 2-3 minuti. Toglieteli dal forno e adagiate immediatamente su ciascun panino due fette di formaggio; lasciatelo sciogliere leggermente.
- Con l'aiuto di una pinza, trasferite le cime di rapa in una ciotola e aggiungete l'arrosto di manzo nella padella. Coprite e fate sobbollire per circa 1 minuto. Disponete l'arrosto di manzo sui panini e guarnite con le cime di rapa. Servite con insalata di cavolo.
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