Panini con roast beef piccante e capicola
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 520, grasso totale 20 G., grassi saturi 8 G., proteine 38 G., carboidrati 46 G., fibra 4 G., colesterolo 87 mg, sodio 1843 mg, zucchero 8 G.
Calorie 520, grasso totale 20 G., grassi saturi 8 G., proteine 38 G., carboidrati 46 G., fibra 4 G., colesterolo 87 mg, sodio 1843 mg, zucchero 8 G.
Un panino grande e succoso può facilmente diventare un pranzo sostanzioso. Riempite il panino con un mix di verdure e carne arrostite, aggiungete fette di formaggio e infornate finché il formaggio non si scioglie. L'ingrediente segreto di questo panino sono i peperoncini ciliegia sottaceto e un vasetto di salamoia. Cospargete le verdure con un po' di salamoia e aggiungete i peperoncini quando componete il panino per un sapore piacevolmente piccante e acidulo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 350 g di fette sottili di roast beef, tagliate a strisce
- 170 g di fettine sottili di capicola, tagliate a strisce
- 1 cipolla dolce, tagliata a rondelle di 0,5 cm di larghezza.
- 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a strisce larghe 1 cm.
- 1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato a strisce larghe 1 cm.
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di salamoia di un barattolo di peperoncini ciliegia piccanti sottaceto + 3 peperoni tritati
- 4 panini lunghi, di 20 cm ciascuno, tagliati a metà e leggermente tostati
- 110 g di provolone a fette sottili
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una padella capiente, scaldate 1 cucchiaino e mezzo di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'arrosto di manzo e la capicola e cuocete, mescolando, finché i bordi non iniziano a dorarsi, circa 3 minuti; trasferite la carne su un piatto con una schiumarola. Aggiungete il restante cucchiaino e mezzo di olio d'oliva, la cipolla e il peperone nella padella e cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno croccanti ma tenere, circa 5 minuti.
- Spostate le verdure ai lati della padella. Aggiungete il concentrato di pomodoro al centro e cuocete, mescolando, per un minuto, quindi unitelo alle verdure. Aggiungete la salamoia di peperoni e 150 ml di acqua, portate a ebollizione e rimettete la carne nella padella. Cuocete finché il sugo non ricopre la carne e le verdure, circa 1 minuto.
- Distribuite la carne e le verdure nei panini. Guarnite con i peperoncini ciliegia e il provolone. Infornate su una teglia fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 2 minuti.
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