Cetrioli sottaceto piccanti in stile asiatico
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 77, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 829 mg, zucchero 10 G.
Calorie 77, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 829 mg, zucchero 10 G.
Questi sottaceti veloci sono pronti da mangiare non appena la salamoia si è raffreddata, ma il loro sapore diventerà più intenso e pungente con il passare dei giorni. La piccantezza deriva dalla salsa Sriracha e dal peperoncino Fresno. Per un sapore più delicato, rimuovete i semi dai peperoni. Conservate i sottaceti in frigorifero in un barattolo ben chiuso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 0,5 cucchiaini di semi di coriandolo
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 6-8 rametti di coriandolo fresco
- 4 cetrioli Kirby, non sbucciati, tagliati a rondelle di 0,3 cm di spessore.
- 2 strisce di scorza di lime, di circa 5 cm ciascuna
- 1 peperoncino Fresno, tagliato a fettine sottili (facoltativo)
- 0,5 cucchiai di aceto di riso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, Peperone Fresno, scorza di lime, aceto di riso, coriandolo, zucchero di canna, Salsa Sriracha
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire lo zucchero, la salsa Sriracha, i semi di coriandolo, l'aglio, 3 cucchiaini di sale e 1 tazza d'acqua e portare a ebollizione.
- Mettete il coriandolo, i cetrioli, la scorza di lime e il peperoncino in una ciotola resistente al calore e versatevi la salamoia calda. Aggiungete l'aceto. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Si può conservare in un barattolo ben chiuso per un massimo di 2 settimane..
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