Bistecca in stile asiatico con patatine fritte
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 534, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 34 G., carboidrati 55 G., fibra 5 G., colesterolo 54 mg, sodio 1342 mg, zucchero 0 G.
Calorie 534, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 34 G., carboidrati 55 G., fibra 5 G., colesterolo 54 mg, sodio 1342 mg, zucchero 0 G.
La bistecca fritta succosa con patatine fritte è un abbinamento popolare e irresistibile. Questa ricetta propone una rivisitazione del classico, arricchendo il piatto con i sapori e gli aromi della cucina asiatica. La miscela di cinque spezie cinesi è l'abbinamento perfetto. Aggiungetene un po' alle patatine durante la cottura in forno e alla salsa per la bistecca, preparata con ketchup e Sriracha, per un tocco di freschezza. Servite la bistecca con patatine fritte accompagnata da una leggera insalata di cetrioli condita con olio vegetale e aceto di riso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (600 g) di patatine fritte surgelate
- 1/4 di cucchiaino di polvere di cinque spezie cinesi
- 3/4 di tazza di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di cetriolini sottaceto
- 2 cucchiai di salsa Sriracha (salsa piccante asiatica)
- bistecca di fianchetto da 600 gr.
- 1 cucchiaio di olio vegetale + altro per ungere
- 1 cetriolo, sbucciato e tagliato a pezzi di 2 cm.
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
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Ricette con ingredienti simili: manzo, patate fritte, condimento alle cinque spezie, aceto di riso, Salsa Sriracha, cetrioli, ketchup
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponi le patatine fritte su una teglia con 1/8 di cucchiaino di miscela di cinque spezie e 1/2 cucchiaino di sale; cuocile in forno secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, scaldate una griglia a fuoco vivo. In una ciotola, mescolate il ketchup, la salsa relish, la salsa Sriracha e il restante 8 di cucchiaino di miscela di cinque spezie; mettete da parte 2 cucchiai del composto per spennellare la bistecca.
- Bucherellate la bistecca con una forchetta e conditela con sale. Spennellate una griglia con olio vegetale, quindi adagiatevi la bistecca e cuocetela fino a quando non compaiono i segni della griglia, per 12-15 minuti, girandola di tanto in tanto e spennellandola con la salsa.
- Trasferite la bistecca su un tagliere, lasciatela riposare per 10 minuti, quindi tagliatela a fette sottili nel senso delle fibre.
- In una ciotola, unire i cetrioli con l'olio vegetale e l'aceto, salare e pepare a piacere. Condire le patatine fritte con i cipollotti e salare a piacere.
- Servire con bistecca e ketchup piccante.
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