Bistecca di tonno con patatine fritte

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Trancio di tonno con patatine fritte: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 tranci di tonno (170-200 g ciascuno)
900 g di pomodori pelati, privati dei semi e tritati
4 cucchiai di olio d'oliva
2 foglie di alloro essiccate
2 tazze di cipolle tagliate a fettine sottili
Sale marino e pepe nero macinato
1 cucchiaio di aglio tritato
1 tazza d'acqua
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente
450 g di patate pelate e tagliate a strisce di 1 cm di spessore
20 olive verdi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tonno, patate fritte, oliva, mandorle, aglio, salsa di pomodoro, fiocchi di sale marino, foglia di alloro, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete una casseruola capiente a fuoco medio e versateci l'olio. Quando l'olio è caldo, spezzettate le foglie di alloro e aggiungetele all'olio. Fate soffriggere per 30 secondi. Aggiungete la cipolla. Condite con sale e pepe.

Rosolate fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 4-6 minuti. Aggiungete l'aglio, i pomodori e l'acqua. Salate e pepate. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma a medio-bassa, coprite la pentola e lasciate sobbollire per 30 minuti. Se vuoi, diluire la salsa con acqua in modo che non sia troppo densa.

Condite il pesce con sale e pepe su entrambi i lati. Adagiate il tonno in padella e versatevi sopra un po' del sugo di pomodoro. Coprite e cuocete fino a quando il pesce non sarà tenero, circa 12-15 minuti.
Preriscaldate la friggitrice. Friggete le patate fino a quando non saranno dorate, per circa 3-4 minuti. Trasferitele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Condite con sale e pepe.

Per servire, trasferite le bistecche su un piatto da portata. Aggiungete il prezzemolo alla salsa e mescolate bene. Versate il composto di pomodoro sul tonno. Disponete un mucchietto di patate accanto al tonno. Guarnite con 4-5 olive e servite.

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