Sformato di tagliatelle all'uovo e tonno

Voti: 14

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa deliziosa e sostanziosa casseruola di pasta e tonno in una salsa cremosa e vellutata si prepara interamente in una pentola, compresa la pasta. Contiene anche funghi, piselli e cheddar grattugiato. Gli ingredienti non necessitano di precottura e vengono disposti a strati nella teglia, poi ricoperti con la salsa cremosa e infornati fino a quando la pasta e i funghi non saranno teneri. È veloce e facile da preparare, con un minimo disordine. Amerete la combinazione di pasta, funghi, tonno e formaggio filante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (340 g) di tagliatelle all'uovo larghe
2 scatolette da 140 g di tonno bianco a pinne lunghe, sgocciolato e tritato finemente
2,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
3/4 di tazza di panna da montare
0,5 tazza di panna acida
110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente (circa 0,5 tazze)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
170 g di funghi, tagliati a fettine sottili (circa 2 tazze)
1,5 tazze di piselli verdi surgelati, scongelati
220 g di cheddar dolce grattugiato (circa 2 tazze; grattugiato fresco)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Spruzzare generosamente il fondo e le pareti interne di una teglia da 22 x 32 cm (9 x 13 pollici) con spray da cucina.
In una ciotola capiente, sbattete insieme il brodo di pollo, la panna da montare, la panna acida, il formaggio cremoso, la senape, i cipollotti, 1 cucchiaino e mezzo di sale e una macinata di pepe nero fresco fino a ottenere un composto liscio e senza grumi di formaggio cremoso.

Distribuite metà delle tagliatelle in uno strato uniforme sul fondo della teglia preparata. Cospargete la pasta con metà del tonno, dei funghi e dei piselli. Versate metà del brodo sopra, quindi cospargete con 1 tazza di cheddar. Ripetete gli strati con le tagliatelle, il tonno, i funghi e i piselli rimanenti.
Coprite bene la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno fino a quando il formaggio non sarà al dente, per circa 40 minuti. Togliete il foglio di alluminio e cospargete uniformemente la restante tazza di formaggio cheddar grattugiato sulla casseruola. Cuocete in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non si sarà leggermente addensata, per 10-12 minuti. Lasciate riposare la casseruola per circa 10 minuti e servite.

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