Tagliatelle all'uovo al forno con prosciutto e tre formaggi
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questa ricca e cremosa teglia di maccheroni al formaggio è un'esplosione di sapori grazie a tre diversi formaggi: parmigiano, fontina e mozzarella. È veloce e facile da preparare, ma ha un aspetto festivo, soprattutto con l'aggiunta di prosciutto a dadini. Le tagliatelle all'uovo lessate vengono condite con una salsa cremosa a base di formaggio grattugiato e aromatico prezzemolo italiano, poi ricoperte con altro formaggio grattugiato e cotte in forno fino a doratura e tenerezza. Questa teglia è perfetta per una festa in famiglia o un picnic.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di tagliatelle all'uovo larghe
- 2 tazze di panna da montare
- 2,5 tazze di latte intero
- 2 cucchiaini di farina
- 0,5 cucchiaini di sale + altro per cuocere la pasta
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 tazze di formaggio fontina grattugiato
- 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente
- 3/4 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 110 g di prosciutto cotto a cubetti (facoltativo)
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco italiano tritate finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tagliatelle all'uovo, Formaggio Fontina, formaggio parmigiano, mozzarella, crema, latte, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Imburrate una pirofila di vetro da 22x32 cm. Cuocete la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata, mescolando frequentemente, per 5 minuti, fino a quando non sarà al dente. Scolatela, ma non sciacquatela.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la panna, il latte, la farina, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe nero. Aggiungete 1 tazza di fontina, 1/2 tazza di parmigiano, 1/2 tazza di mozzarella, il prosciutto crudo (se lo usate) e il prezzemolo. Unite la pasta e mescolate per ricoprirla uniformemente. Trasferite il composto nella pirofila preparata.
- In una piccola ciotola, mescolate la restante tazza di fontina, 1/4 di tazza di parmigiano e 1/4 di tazza di mozzarella. Cospargete la pasta con il composto di formaggi.
- Cuocete in forno finché la salsa non sobbolle e il formaggio non si è sciolto e inizia a dorarsi in superficie, per circa 20 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.
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