Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per preparare un delizioso pollo per le feste con la pelle croccante, bastano tre ingredienti aggiuntivi: limoni e rosmarino per insaporire, e burro. Spalmate il burro, mescolato con la scorza di limone e il rosmarino fresco tritato, su tutto il pollo, anche sotto la pelle, per assicurarvi che la pelle sia croccante e dorata e la carne succosa e saporita. È importante anche asciugare bene il pollo con carta assorbente prima della cottura. Prima di infornare, farcite la cavità del pollo con i limoni e i rametti di rosmarino rimasti: un tocco di sapore in più non guasta mai!

Ingredienti:

• 1 pollo intero da arrosto, lavato e asciugato tamponandolo.
• 110 g di burro ammorbidito
• Scorza di due limoni
• 4 rametti di rosmarino fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, scorza di limone, rosmarino

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola.
Passo 2
• Mettete il burro ammorbidito in una ciotola insieme alla scorza di limone. Staccate le foglie da un rametto di rosmarino, tritatele finemente e aggiungetele al burro insieme a sale e pepe nero. Mescolate.
Passo 3
• Adagiate il pollo su una teglia foderata di carta stagnola con il petto rivolto verso l'alto. Con le dita, massaggiate il pollo con la miscela di olio, prestando attenzione anche alla pelle e all'interno della cavità.
Passo 4
• Spremete il succo di un limone sul pollo, poi inserite nella cavità del pollo 4 metà di limone (se ci stanno!) insieme ai restanti tre rametti interi di rosmarino.
Passo 5
• Mettete il pollo in forno e cuocetelo fino a cottura ultimata, per circa 1 ora e 15 minuti. La pelle dovrà essere dorata e i succhi di cottura dovranno sobbollire.

Voti: 5