Petto di pollo fritto perfetto
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
I petti di pollo arrostiti risulteranno incredibilmente succosi e teneri se marinati per una notte o per 8 ore in una miscela di succo di limone, olio d'oliva, miele, senape di Digione ed erbe aromatiche. Anche dopo il congelamento, la carne rimarrà tenera. Pertanto, è un'ottima idea marinare e arrostire una grande quantità di petti di pollo in una sola volta, poi porzionarli e conservarli in freezer, tirandoli fuori e riscaldandoli all'occorrenza. Il pollo acquisisce un ricco bouquet di sapori grazie alla marinatura, che gli conferisce note speziate, acidule, dolci e agrumate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 6 cucchiai di miele
- 3 cucchiai colmi di senape di Digione
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiaini di timo macinato
- 2 cucchiaini di origano macinato
- Succo di 12 limoni
- 24 petti di pollo disossati e senza pelle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Miele, senape di Digione, timo, origano, succo di limone, petti di pollo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente e poco profonda, unire l'olio d'oliva, il miele, la senape, il sale, il timo, l'origano e il succo di limone.
- Batti i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme e mettili nella marinata. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 8 ore.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo a più riprese fino a quando non sarà dorato da un lato, per 4-5 minuti. Giratelo e cuocetelo fino a quando non sarà dorato anche dall'altro lato, o fino a quando non sarà cotto a puntino, per altri 4-5 minuti. Lasciate raffreddare le costolette.
- Riponete le costolette in sacchetti per congelatore, diverse alla volta, per facilitare lo scongelamento della quantità necessaria in seguito.
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