Petto di pollo ripieno, cotto in padella, con ripieno di cavolo nero e mais.
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 386, grasso totale 15 G., grassi saturi 4.5 G., proteine 53 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 160 mg, sodio 878 mg, zucchero 1 G.
Calorie 386, grasso totale 15 G., grassi saturi 4.5 G., proteine 53 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 160 mg, sodio 878 mg, zucchero 1 G.
Questo piatto unisce splendidamente salute e sapore. Il cavolo nero e il mais, ricchi di vitamine, creano un ripieno saporito per i petti di pollo. Il formaggio fuso, dal gusto deciso, aggiunge una consistenza cremosa e lega insieme il ripieno. Se lo desiderate, potete aggiungere ancora più pepe. Questo piatto succoso e tenero è splendidamente esaltato dalla salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Quattro mezze petti di pollo (230 g ciascuna), disossati e senza pelle.
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 155 g di cavolo nero tritato surgelato (circa 2 tazze)
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/3 di tazza di chicchi di mais interi congelati
- 60 g di formaggio Monterey Jack con peperoncino ed erbe aromatiche (circa 1/2 tazza) o formaggio Havarti stagionato
- 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di farina
- 1,5 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, Formaggio Monterey Jack, mais, cavolo, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il cavolo nero, l'aglio e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando, finché il cavolo nero non si sarà ammorbidito e l'aglio non sarà profumato, circa 5 minuti. Aggiungete il mais e cuocete, mescolando, finché non sarà ben caldo, altri 2-3 minuti. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare leggermente. Infine, incorporate il formaggio.
- Inserite un coltello sottile nella parte più spessa del petto di pollo e praticate un'incisione profonda 8 cm per creare una tasca. Ripetete l'operazione con il resto del pollo. Riempite quindi le "tasche" ottenute con una quantità uguale di composto di cavolo nero.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto finché non è ben calda (3-4 minuti). Strofinate i petti di pollo con i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva. Cospargeteli con 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Adagiate i 4 petti di pollo in padella e cuoceteli fino a doratura (circa 2 minuti). Abbassate quindi la fiamma a media. Continuate la cottura, girando il pollo una volta a metà cottura, fino a quando non sarà cotto anche all'interno (circa altri 14 minuti). Inserite un coltellino nella parte superiore del petto di pollo per verificarne la cottura. Se dovessero rimanere delle zone rosa, coprite la padella con un coperchio e continuate la cottura fino a quando il pollo non sarà completamente bianco.
- Trasferite il pollo e il ripieno rimasto in 4 piatti. In una ciotolina, mescolate il brodo e la farina. Versate il composto nella padella. Cuocete, mescolando, finché la salsa non si addensa (circa 2 minuti). Togliete dal fuoco, incorporate il succo di limone e aggiustate di sale e pepe. Versate la salsa dalla padella sul pollo.
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