Cavolo nero fritto croccante
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 175, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 19 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 401 mg, zucchero 0 G.
Calorie 175, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 19 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 401 mg, zucchero 0 G.
Le chips di cavolo nero croccanti che si sciolgono in bocca sono un'ottima alternativa agli snack ipercalorici e poco salutari. Puoi utilizzare diverse combinazioni di spezie (come l'aglio essiccato) per scoprire nuovi sapori. È preferibile disporre i pezzi di cavolo nero più grandi su una teglia da forno, poiché si restringono notevolmente durante la cottura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 mazzi di cavolo riccio (circa 1 kg)
- 1/4 di tazza di buon olio d'oliva
- Sale in fiocchi (fleur de sel)
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Ricette con ingredienti simili: cavolo, cavolo cappuccio a foglia, sale fleur de sel
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Posizionare 3 griglie equidistanti tra loro.
- Adagiate il cavolo nero su un tagliere e, con un coltello piccolo e affilato, eliminate i gambi più duri. Spezzate a metà le foglie più grandi. Mettete il cavolo nero in una ciotola capiente piena d'acqua e sciacquatelo abbondantemente. Eliminate l'acqua in eccesso con una centrifuga per insalata. Asciugate la ciotola e rimettetevi il cavolo nero.
- Condite il cavolo nero con olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Distribuite il cavolo nero su 3 teglie da forno oppure cuocetelo in più riprese. Se lo disponete troppo compatto, risulterà molle anziché croccante. Cuocete per 15 minuti, o finché non sarà croccante. Cospargete con fior di sale e servite caldo.
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