Cavolo nero al forno

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta semplice ma deliziosa. L'olio d'oliva e il formaggio ammorbidiscono il sapore deciso del cavolo nero, e la cottura in forno aggiunge una piacevole croccantezza. È importante sottolineare che questo piatto è una buona fonte di nutrienti, soprattutto vitamine A e K, che vengono assorbite ancora più facilmente dall'olio d'oliva. Il risultato è un contorno squisito. Se questo piatto ha un difetto, probabilmente deriva dalla difficoltà di riscaldare il cavolo nero senza fargli perdere la sua croccantezza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 mazzi di cavolo nero, rimuovere i gambi e le nervature più spesse, tritare grossolanamente le foglie
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 lime
Formaggio parmigiano per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 120 gradi.
In una ciotola capiente, condite il cavolo nero con olio d'oliva e un pizzico di sale. Disponete le foglie su una teglia grande, raggruppandole leggermente. Cuocete in forno finché i bordi non saranno leggermente croccanti, ma le foglie rimarranno tenere, per circa 20 minuti.