Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Un contorno facile da preparare al forno in una sola teglia è il cavolfiore dorato di Guy Fieri. A questo piatto aggiunge una miscela di quattro spezie, tra cui semi di cumino aromatici e curcuma, poi lo arrostisce in forno e lo serve con una spruzzata di lime dal colore vivace.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore, diviso in cimette
• 1 lattina (540 g) di ceci (scolati)
• 1 cucchiaio di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1/2 cipolla dolce, tagliata a mezzelune
• Rametti di coriandolo fresco, per guarnire
• Succo di 1/2 lime

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, ceci, radice di zenzero, curcuma, cumino, pepe di Cayenna macinato, semi di finocchio, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
Passo 2
• In una padella asciutta a fuoco vivo, tostate i semi di coriandolo, curcuma, cumino e finocchio e il pepe di Cayenna finché non sprigionano il loro aroma, per 2-3 minuti.
Passo 3
• Versate l'olio in una ciotola capiente, poi aggiungete le spezie tostate. Unite lo zenzero, il cavolfiore, i ceci e la cipolla e mescolate bene.
Passo 4
• Adagiate il cavolfiore su una teglia, conditelo con sale e pepe. Cuocete in forno per 30-35 minuti, finché non sarà tenero e dorato. Servite con rametti di coriandolo e una spruzzata di lime fresco.

Voti: 6