Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo antipasto di cavolfiore al forno è un'alternativa più leggera alle alette di pollo, poiché ha lo stesso sapore dell'amata salsa Buffalo: Sriracha piccante all'aglio e burro, ed è anche perfetto da mangiare con le mani. Non dimenticate di servirlo con una salsa a base di panna acida e formaggio erborinato.

Ingredienti:

Cavolfiore di bufalo

• 8 tazze di cimette di cavolfiore (circa 1 cavolfiore medio)
• 2 cucchiai (30 g) di burro
• 1/4 di tazza di salsa piccante all'aglio Sriracha
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale grosso

salsa al formaggio

• 1/3 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai di formaggio erborinato sbriciolato
• 1 cucchiaio di latte scremato
• 2 cucchiaini di maionese
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, formaggio blu, latte, succo di limone, salsa piccante, panna acida, maionese

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
Passo 2
• Per la salsa al formaggioIn una piccola ciotola, mescolate la panna acida, il formaggio erborinato, il latte, la maionese, 80 ml di sale e una macinata di pepe. Coprite e mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
Passo 3
• Per il cavolfiore di bufaloNel frattempo, sciogliete il burro nel microonde alla massima potenza. Aggiungete la salsa piccante e il succo di limone.
Passo 4
• In una ciotola capiente, mescolate 1/2 tazza d'acqua, l'olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete il cavolfiore e mescolate bene. Disponete il cavolfiore su una teglia da forno con i bordi rialzati e cuocete in forno fino a quando non sarà tenero, per 20-25 minuti. Mescolate nuovamente la salsa piccante e versatela sul cavolfiore, aiutandovi con delle pinze per ricoprirlo uniformemente.
Passo 5
• Infornate finché la salsa non inizia a sobbollire e a dorarsi sui bordi, per altri 5-7 minuti. Servite il cavolfiore caldo con la salsa al formaggio per intingerlo.

Voti: 14