Ali di tacchino alla Buffalo
Voti: 1
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12
Calorie 256, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 10 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 58 mg, sodio 864 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 12
Calorie 256, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 10 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 58 mg, sodio 864 mg, zucchero 1 G.
Le deliziose alette di pollo piccanti sono perfette per qualsiasi festa a base di birra in casa. Sorprendete i vostri ospiti con queste mega alette: invece delle tradizionali alette di pollo, provate quelle di tacchino! Le alette vengono cotte al forno sulla griglia fino a diventare croccanti su tutti i lati. A differenza delle alette fritte, saranno meno unte ma altrettanto deliziose, succose all'interno e appetitose. Spennellate subito le alette cotte con burro piccante e servitele con la tradizionale salsa al formaggio blu Buffalo e bastoncini freschi di carote e sedano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ali
- 4 ali di tacchino, separate in spalla e gomito (conservare le punte per un altro utilizzo)
- Olio vegetale per spennellare le ali
Salsa al formaggio blu
- 0,5 tazza di maionese
- 1/4 di tazza di formaggio erborinato sbriciolato
- 1/4 di tazza di panna leggera (10%)
- 1 cucchiaio di panna acida
- 2 cucchiaini di succo di limone
Salsa
- 110 g di burro non salato
- 1,5 tazze di salsa piccante, come la Frank's Red Hot
- Bastoncini di carota e sedano, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ali di tacchino, maionese, formaggio blu, crema, panna acida, succo di limone, burro, salsa piccante, carota, sedano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Ali:
Preriscalda il forno a 175 °C. Disponi le ali in un unico strato su una griglia posta sopra una teglia. Asciugale tamponandole con carta assorbente, poi irrorale con un filo d'olio vegetale e condiscile con sale e pepe nero macinato fresco su tutti i lati. Versa 240 ml di acqua sul fondo della teglia e coprila con un foglio di alluminio.- Cuocete in forno per 1 ora e 30 minuti. Quindi rimuovete la carta stagnola e continuate la cottura finché le ali non saranno tenere, la pelle croccante e dorata e un termometro inserito nella parte più spessa dell'ala non indicherà 74 °C (165 °F), circa un'altra ora. Lasciate raffreddare per 10 minuti.
Salsa al formaggio blu:
Nel frattempo, in una ciotola, unire la maionese, il formaggio erborinato, la panna da montare, la panna acida, il succo di limone, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Mescolare bene. Mettere da parte.Salsa:
Sciogli il burro nel microonde per 1-2 minuti. Aggiungi la salsa piccante e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Spennella le alette con la salsa, ricoprendole bene su tutti i lati. Servi le alette con la salsa piccante rimasta, la salsa al formaggio blu, le carote e il sedano.
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