Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Una partita di calcio in TV, birra e alette di pollo: un abbinamento perfetto. Con questa ricetta di alette di pollo fritte, preparate in tre gusti diversi contemporaneamente, conquisterete tutti i vostri amici. Ma tenete presente che le alette con parmigiano e aglio saranno le prime a sparire!

Ingredienti:

Ali

• 6 cucchiai di olio vegetale neutro + altro se necessario
• 4,5 kg di ali di pollo, tagliate a metà (senza le punte)
• 2 cucchiaini di sale grosso
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• Verdure fresche, da servire
• Salsa Ranch, per servire

Salsa di peperoni con miele e limone

• 220 g di burro non salato, fuso
• 0,5 tazze di miele
• 2 cucchiai di succo di limone + spicchi di limone per servire (facoltativo)
• 2 cucchiai di pepe al limone (condimento)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato + altro per guarnire, se desiderato

Salsa Buffalo

• 0,5 tazze di salsa piccante, come la Frank's
• 4 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di aglio in polvere

Condimento all'aglio e parmigiano

• 4 cucchiai di burro fuso
• 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• Metà condimento ranch essiccato (da una confezione da 30 g)
• Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, salsa piccante, succo di limone, Miele, condimento ranch, salsa Worcestershire, polvere di aglio, prezzemolo, pepe al limone, formaggio parmigiano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola capiente (5-6 l) dal fondo spesso, scaldare l'olio a 190 °C.
Passo 2
• Ali:
  
  Condite le ali con sale e pepe. Asciugatele tamponandole con carta assorbente, immergetele delicatamente nell'olio e friggetele, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate, per 8-10 minuti a seconda delle dimensioni. Con una schiumarola, trasferite le ali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Friggete le ali a gruppi di 6-7, trasferendole su carta assorbente e riportando l'olio a 190°C (aggiungete altro olio se necessario).
Passo 3
• Salsa di peperoni con miele e limone:
  
  In una ciotola capiente, unire il burro, il miele, il succo di limone, il pepe al limone e il prezzemolo. Aggiungere un terzo delle alette di pollo e mescolare per ricoprirle uniformemente. Guarnire con spicchi di limone e prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Passo 4
• Salsa Buffalo:
  
  In un'altra ciotola capiente, mescolate la salsa piccante, il burro, la salsa Worcestershire, il pepe, il sale e l'aglio in polvere. Aggiungete un terzo delle alette di pollo e mescolate per ricoprirle uniformemente.
Passo 5
• Condimento all'aglio e parmigiano:
  
  Mettete il burro in una ciotola capiente. In un'altra ciotola capiente, mescolate il parmigiano, l'aglio in polvere e la salsa ranch. Passate le ali di pollo rimanenti prima nel burro fuso, poi nel composto di parmigiano. Servite le ali con le verdure e la salsa ranch per intingere.

Voti: 1