Ali di pollo super croccanti
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1403, grasso totale 109 G., grassi saturi 37 G., proteine 63 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 414 mg, sodio 1382 mg, zucchero 13 G.
Calorie 1403, grasso totale 109 G., grassi saturi 37 G., proteine 63 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 414 mg, sodio 1382 mg, zucchero 13 G.
Friggete delle alette di pollo super croccanti e conditele immediatamente con una miscela di salsa barbecue, peperoni sottaceto, cumino e paprika, ricoprendole completamente per garantire che ogni boccone sia intriso di sapore. Servite le alette con birra e una salsa a base di burro ammorbidito e formaggio erborinato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro ammorbidito
- 170 g di formaggio Roquefort sbriciolato
- 1/2 tazza di salsa barbecue, come ad esempio Uncle Ben's
- 0,5 tazza di peperoni piquillo sottaceto
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di paprika
- Olio di colza (canola) per friggere
- 1 tazza di farina
- 1 kg di ali di pollo, tagliate a metà e asciugate tamponandole con carta assorbente (scartare le punte)
- Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, peperone piquillo, cumino, paprica, salsa barbecue, Formaggio Roquefort, salsa buffalo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il burro con 110 g di formaggio fino a ottenere un composto liscio e morbido. Trasferire in una ciotola da portata e lasciare riposare a temperatura ambiente.
- In un frullatore, frullate la salsa barbecue, il pepe, 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di paprika fino a ottenere una purea. Trasferite il composto in una ciotola abbastanza capiente da contenere le alette di pollo cotte e mettete da parte.
- In una pentola capiente, scaldare circa 8 cm di olio fino a raggiungere i 180 °C, verificando la temperatura con un termometro per fritture.
- Mescolate il restante cucchiaino di cumino e la paprika con la farina, salate e pepate. Condite le ali con sale e pepe e infarinatele. Friggetele in più riprese fino a quando non saranno dorate e croccanti, per 10-13 minuti. Adagiate le ali su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, quindi conditele con la salsa mentre sono ancora calde.
- Trasferite le ali su un piatto da portata, cospargetele con i restanti 60 g di Roquefort e servitele con il burro al formaggio erborinato.
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