Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Queste alette di pollo croccanti si ispirano al famoso piatto italiano, il pollo alla parmigiana. Ogni pezzo viene impanato e cotto al forno. Pochi minuti prima di essere pronte, vengono condite con un po' di salsa di pomodoro e mozzarella e poi grigliate per far sciogliere il formaggio. Invece del tradizionale pangrattato, utilizziamo cereali di riso sbriciolati per l'impanatura. Questo rende le alette più croccanti ed è adatto a chi segue una dieta senza glutine. Le alette condite hanno un aspetto più invitante rispetto a quelle classiche e il sapore è semplicemente fantastico.

Ingredienti:

• 0,7 kg di ali di pollo, tagliate all'altezza delle articolazioni (scartare le punte)
• 1 tazza di cereali di riso non zuccherati (cereali per la colazione)
• 0,5 tazza di parmigiano grattugiato + altro per servire
• 3 uova grandi, sbattute
• 1/4 di tazza di salsa di pomodoro senza glutine acquistata al supermercato
• 2 cucchiai di mozzarella grattugiata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, formaggio parmigiano, mozzarella, riso soffiato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 220 °C e fodera una teglia con carta da forno. Cospargi le ali di pollo con il sale.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate il parmigiano grattugiato e il parmigiano grattugiato. Passate le ali di pollo nel composto, immergetele nell'uovo, poi ricopritele nuovamente con la panatura e disponetele sulla teglia preparata. Ripetete l'operazione con il pollo rimanente. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorate e cotte, per circa 20 minuti. Preriscaldate il forno in modalità grill.
Passo 3
• Ricoprite ogni aletta con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano grattugiato; gratinate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato, circa 2 minuti.

Voti: 3

Autore della ricetta - Silvana Nardone è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.