Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Le ali di pollo vengono marinate in vino bianco, succo di limone ed erbe aromatiche, poi grigliate fino a ottenere una leggera doratura. Risultano succose, tenere e deliziosamente saporite. Servitele cosparse di feta sbriciolata e condite con una rinfrescante salsa allo yogurt con aneto e aglio.

Ingredienti:

• Succo di 4 limoni (circa 0,5 tazze) + spicchi di limone per servire
• 1 testa d'aglio, spicchi separati e sbucciati
• 2/3 di tazza di olio extravergine di oliva
• 2/3 di tazza di vino bianco secco
• 3 cucchiai di menta essiccata
• 3 cucchiai di origano secco
• 1,8 kg di ali di pollo intere
• 1 tazza di yogurt greco naturale
• 3 cucchiai di aneto fresco tritato finemente
• Olio vegetale per ungere le griglie del barbecue
• Feta sbriciolata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, aglio, limone, vino bianco, formaggio feta, yogurt, aneto, origano, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore, unire il succo di limone, l'aglio e 2 cucchiaini di sale e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire 2 cucchiai di condimento in una ciotola media e mettere da parte per la salsa allo yogurt. Aggiungere l'olio d'oliva, il vino, la menta e l'origano al condimento all'aglio e limone rimasto nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la marinata in una ciotola capiente e aggiungere le ali di pollo. Condire con pepe nero e mescolare per ricoprirle uniformemente, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora o per tutta la notte.
Passo 2
• Nel frattempo, preparate la salsa allo yogurt.:
  
  Aggiungete lo yogurt e l'aneto alla ciotola con il composto di aglio e limone precedentemente messo da parte, pepate e mescolate. Versate la salsa in una ciotola da portata, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 3
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Oliate leggermente la griglia e grigliate le ali di pollo, girandole frequentemente per evitare che si attacchino, fino a quando non saranno dorate, leggermente bruciacchiate sui bordi e cotte a puntino, per circa 25 minuti.
Passo 4
• Trasferite le ali su un piatto da portata e conditele con sale. Irroratele con la salsa allo yogurt e cospargetele con la feta sbriciolata. Servite immediatamente con spicchi di limone.

Voti: 1