Ali di pollo grigliate con salsa allo yogurt

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 826, grasso totale 31 G., grassi saturi 11 G., proteine 29 G., carboidrati 133 G., fibra 10 G., colesterolo 38 mg, sodio 2550 mg, zucchero 83 G.

Chi non ama le alette di pollo croccanti?! Questa ricetta non richiede frittura ed è perfetta per tutti. Per prima cosa, sbollentate le alette di pollo in acqua bollente salata per cuocerle e rimuovere il grasso dalla pelle. Potete farlo anche in anticipo. Poco prima di servire, grigliate le alette (o cuocetele su una griglia), spennellandole con la salsa. Le alette risulteranno perfettamente succose e croccanti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ali

3 ali di pollo, tagliate a metà (con le punte rimosse)

Salsa per friggere

Olio di colza per ungere la padella
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
2 spicchi d'aglio grattugiati
1 tazza di ketchup
1-2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiai di sambal
2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di semi di cumino interi, tostati e macinati
Scorza e succo di 2 lime

salsa per intingere

1 tazza di yogurt greco naturale
1/4 di tazza di coriandolo tritato
1 cucchiaio di garam masala
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
Scorza e succo di 1 lime
2 spicchi d'aglio grattugiati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, yogurt, garam masala, succo di lime, sciroppo d'acero, sambal olek, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 120 °C.
Ali:

Sbollentate le ali in acqua bollente salata per 8 minuti, poi cuocetele in forno per 4 minuti. Disponete le ali su una griglia foderata con carta assorbente e asciugatele tamponandole.

Salsa per friggere:

Ungere una padella con dell'olio e scaldarla a fuoco medio. Soffriggere lo zenzero e l'aglio con un pizzico di sale. Aggiungere il ketchup, lo sciroppo d'acero, il sambal, l'acqua e il cumino e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungere la scorza e il succo di lime.
Adagiate le ali su una griglia a fuoco medio e spennellatele con la salsa per grigliate. Cuocete fino a quando non saranno leggermente dorate, 3-5 minuti per lato.
salsa per intingere:

In una ciotola, mescolate lo yogurt, il coriandolo, il garam masala, lo zenzero, la scorza e il succo di lime, l'aglio e un pizzico di sale. Servite le alette di pollo con la salsa.