Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Alette di pollo piccanti con salsa al pesto: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per le ali di pollo:

• 1 kg di ali di pollo, separate in pezzi, un terzo dei quali deve essere tagliato
• Sale grosso e pepe macinato fresco

Per l'olio di pepe:

• 1 tazza di olio di canola
• 2 cucchiai. fiocchi di peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• Scorza grattugiata di 1 limone

Per il pesto:

• 1 tazza di basilico fresco
• 3 cucchiai di pinoli
• 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
• 2 spicchi d'aglio
• Succo di 1/2 limone
• da 1/3 a 1/2 tazza di olio d'oliva
• Sale grosso e pepe macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, salsa al pesto, formaggio parmigiano, pinoli, basilico, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare l'olio di pepe: In un pentolino, unire l'olio di colza, il peperoncino in fiocchi, l'aglio e la scorza di limone. Cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 20-30 minuti, quindi filtrare l'olio e metterlo da parte.
Passo 2
• Preparare il pesto: Unire il basilico, i pinoli, il parmigiano, l'aglio e il succo di limone in un robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare lentamente l'olio d'oliva mescolando con una frusta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire la salsa con sale e pepe.
Passo 3
• Preparare le ali di pollo: Preriscalda il forno a 175 °C. Disponi le ali su una teglia. Condisci con sale e pepe, irrora con 60 ml di olio al pepe e mescola per ricoprirle uniformemente. (Puoi cuocerle subito oppure marinarle in frigorifero per una notte). Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
  
  Trasferite le ali su un piatto da portata, irroratele con il pesto e mescolatele delicatamente. Cospargetele con parmigiano grattugiato e irroratele nuovamente con l'olio al pepe.

Voti: 1

Autore della ricetta - Eddie Jackson è un giocatore di football americano (Alabama Crimson Tide football).