Ali di pollo alla griglia con salsa al lime e tequila

Voti: 1

Come preparare le alette di pollo al barbecue con salsa al lime e tequila

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 276, grasso totale 15 G., grassi saturi 5 G., proteine 20 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 126 mg, sodio 383 mg, zucchero 3 G.

Per grigliare velocemente le alette di pollo e far risparmiare tempo agli ospiti, Guy Fieri suggerisce di cuocerle in forno la sera prima fino a metà cottura e poi di conservarle in frigorifero fino al momento di grigliarle. Il giorno successivo, basta riscaldarle e grigliarle velocemente, quindi condirle immediatamente con una salsa al lime e tequila per un sapore ispirato al Margarita.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ali di pollo

450 g di ali di pollo, tagliate a metà (scartare le punte)
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
Spicchi di lime per servire

Salsa di tequila e lime

0,5 tazza di succo di lime
1/4 di tazza di tequila
1 cucchiaio di sciroppo d'agave
1 cucchiaino di scorza di lime
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di salsa adobo
0,5 cucchiai di pepe nero macinato fresco
0,5 cucchiaini di sale

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Condite le ali con sale e pepe. Disponetele su una teglia in un unico strato. Infornate e cuocete per 45 minuti. Togliete le ali dal forno, trasferitele in una ciotola e lasciatele raffreddare. Copritele e conservatele in frigorifero fino al momento di friggerle.

Salsa al lime e tequila:

Unire tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica con chiusura a zip da 4 litri e mescolare bene.
Preriscaldare la griglia a 175 °C (350 °F) per la cottura indiretta.
Adagiate le ali sulla griglia e cuocetele per 10-15 minuti sulla brace, finché non saranno ben calde e presenteranno i segni della griglia, girandole dopo 7 minuti. Togliete le ali dalla griglia e mettetele in una ciotola da portata.
Aggiungete le alette di pollo alla salsa al lime e tequila, mescolate per ricoprirle uniformemente e servite con spicchi di lime.

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