Ali di pollo fritte in salsa barbecue
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 701, grasso totale 38 G., grassi saturi 8 G., proteine 22 G., carboidrati 71 G., fibra 5 G., colesterolo 83 mg, sodio 449 mg, zucchero 14 G.
Calorie 701, grasso totale 38 G., grassi saturi 8 G., proteine 22 G., carboidrati 71 G., fibra 5 G., colesterolo 83 mg, sodio 449 mg, zucchero 14 G.
Friggete le alette di pollo nel burro per renderle croccanti, semplicemente infarinandole. Per un delizioso sapore barbecue agrodolce, ricopritele con una miscela di spezie a base di paprika, cipolla, aglio e zucchero. Lo snack perfetto da accompagnare alla birra!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ali
- 12 ali di pollo intere
- 2 tazze di farina
Mix di spezie
- 1/4 di tazza di paprika dolce
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 litri di olio vegetale per friggere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate una griglia su una teglia da forno. Tagliate le ali in tre parti all'altezza delle articolazioni e scartate le punte.
- In un sacchetto di carta capiente, mescolate la farina, 2 cucchiaini di sale e circa 5 macinate di pepe nero. Mettete le ali di pollo nel sacchetto, poche alla volta, e agitatele per ricoprirle completamente. Adagiate le ali su una griglia e lasciatele riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, in modo che la farina penetri nella pelle.
- Nel frattempo, preparate la miscela di spezie.:
In una piccola padella, scaldate la paprika, la cipolla in polvere e l'aglio in polvere a fuoco medio-basso. Tostate le spezie, mescolando continuamente per evitare che si brucino, finché non saranno profumate, per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Quindi incorporate mezzo cucchiaino di sale e lo zucchero. Trasferite in una ciotola o in un sacchetto di carta pulito. - In una pentola capiente, scaldare l'olio fino a raggiungere i 190 °C, verificando la temperatura con un termometro per fritture.
- Aggiungete le ali di pollo poche alla volta nella padella e friggetele fino a quando non saranno cotte e croccanti, circa 10-13 minuti per ogni porzione. Togliete le ali fritte dall'olio e trasferitele immediatamente in una ciotola o in un sacchetto di carta con le spezie, ricoprendole bene. Servite subito.
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