Ali di pollo fritte in salsa barbecue alla birra

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 ali

Le alette di pollo fritte e immerse in una salsa barbecue alla birra e zucchero sono incredibilmente succose all'interno e croccanti all'esterno. Questo metodo di cottura conferisce anche un sapore unico e piccante. Dato che queste deliziose alette spariscono in un batter d'occhio nella birra, friggetene una bella quantità e condividetele con i vostri amici!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ali

12 ali di pollo, non tagliare le punte
1,5 tazze di farina
0,5 tazze di amido di mais
Olio vegetale per friggere
2 spicchi di lime per guarnire
2-3 cucchiai di semi di sesamo nero, per guarnire
Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo

salsa barbecue alla birra

2 tazze di birra scura
2/3 di tazza di ketchup
0,5 tazze di zucchero di canna
2 cucchiai di succo di lime
2 spicchi d'aglio grattugiati (non schiacciati)
5 cm di radice di zenzero, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
1 peperoncino, forato con la punta di un coltello

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, radice di zenzero, peperoncino, zucchero di canna, birra leggera, succo di lime, ketchup, amido, salsa barbecue, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la salsaVersate la birra, il ketchup, il succo di lime, lo zucchero, l'aglio e lo zenzero in un pentolino e mettetelo a fuoco medio-alto. Mescolate fino a quando il composto non raggiunge il bollore e lo zucchero e il ketchup si sono sciolti nella birra. Abbassate la fiamma, aspettate che la salsa inizi ad addensarsi a fuoco lento e spegnete il fuoco.

Aggiungete i peperoni alla casseruola. Lasciateli riposare nel composto per 10 minuti, senza togliere la casseruola dal fornello ancora caldo. Quindi rimuovete i peperoni e mescolate la salsa.
Preparate le aliMettete la farina, l'amido di mais, un pizzico abbondante di sale e un pizzico di pepe nero in un sacchetto di carta capiente. Chiudete bene la parte superiore del sacchetto e mescolate delicatamente gli ingredienti.

Aggiungete quindi alcune ali alla miscela di farina e mescolate di nuovo per ricoprirle completamente. Trasferitele su una griglia per 15 minuti, in modo che la farina penetri nella pelle. Rimettete le ali nel sacchetto, infarinatele una seconda volta e trasferitele sulla griglia. Ripetete l'intero procedimento con le ali rimanenti. Ora sono pronte per essere fritte.

Versate l'olio in una pentola capiente fino a raggiungere un'altezza di 10 cm. Scaldatelo a 175 °C. Friggete le ali, poche alla volta, per 12 minuti, assicurandovi che l'olio raggiunga la temperatura desiderata dopo ogni frittura. Trasferite le ali cotte su carta assorbente e cospargetele immediatamente con un pizzico di sale.
Successivamente, in una ciotola capiente, ricoprite completamente diverse alette di pollo con la salsa e trasferitele su un piatto da portata. Condite con un filo di succo di lime, cospargete con semi di sesamo e servite.

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