Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Queste saporite alette di pollo in una salsa barbecue fatta in casa e appiccicosa si abbinano perfettamente alla birra. La salsa è preparata con senape, birra, spezie, salsa piccante e sciroppo di canna da zucchero, ed è ricca di una miriade di sapori. Queste alette sono irresistibili!

Ingredienti:

• 1 tazza di senape di Digione in grani
• 0,5 tazze di birra o tè non zuccherato (preferibilmente pilsner)
• 0,5 tazze di sciroppo di canna da zucchero
• 2 cucchiai di salsa piccante (come ad esempio Texas Pete)
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 spicchi d'aglio grattugiati
• 12 ali di pollo intere a temperatura ambiente
• Paprika ungherese piccante, da spolverare
• Pane bianco, da servire
• Cetrioli sottaceto, da servire
• Attrezzatura speciale: 2 supporti per griglia, filo sottile

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, salsa barbecue, birra leggera, senape integrale, sciroppo di canna da zucchero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola media, unire la senape, la birra o il tè, lo sciroppo di canna da zucchero, la salsa piccante, l'aceto bianco, la salsa Worcestershire, l'aglio, un pizzico di sale e abbondante pepe nero macinato. Cuocere a fuoco lento a fuoco medio fino a quando non si addensa leggermente, per circa 30 minuti.
Passo 2
• Preriscaldare la griglia a 190 °C (375 °F) per la cottura indiretta.
Passo 3
• Adagiate le ali sulla griglia, posizionate una seconda griglia sopra e fissatela con del filo metallico su entrambi i lati. Condite con sale, pepe e paprika su tutti i lati. Mettete le ali sulla griglia a fuoco indiretto, con la parte della carne rivolta verso il basso.
Passo 4
• Chiudete il grill e cuocete per circa 15 minuti. Spennellate con la salsa, poi girate le ali e spennellatele con altra salsa.
Passo 5
• Continuare la cottura finché le ali non saranno dorate e la salsa non si sarà addensata e sarà diventata appiccicosa, per circa altri 15 minuti. Servire con pane e sottaceti.

Voti: 1