Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 ali

Ali di pollo grigliate vietnamite con salsa di noci e cipolle - Una ricetta passo passo.

Ingredienti:

• 24 ali di pollo intere di grandi dimensioni
• 1/2 tazza di brodo di pollo in polvere
• 1/2 tazza di salsa chili vietnamita (anche la salsa Sriracha va bene)
• 1/2 tazza di miele
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1/2 tazza di purea di scalogno (anche la cipolla normale va bene)
• 1/4 cucchiaio di aceto di riso
• 20 foglie di lime kaffir tritate finemente
• 1 tazza di foglie di coriandolo
• 1 tazza di arachidi tostate tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, Salsa Sriracha, aceto di riso, scalogni, Arachidi, coriandolo, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unite il brodo di pollo (disgustoso, ma efficace), la salsa chili, il miele, l'olio, lo scalogno, l'aceto e le foglie di lime e frullate fino a ottenere una pasta omogenea.
  
  Tenete da parte una parte della pasta per spennellare le ali di pollo e mettete il resto in un sacchetto di plastica richiudibile. Condite le ali di pollo con la pasta, mettetele nel sacchetto e lasciatele marinare per 30-60 minuti.
Passo 2
• Accendete il fuoco usando la brace su un lato del barbecue. Disponete le ali di pollo sulla griglia rivolte verso la brace. Chiudete il barbecue e cuocete il pollo fino a quando non sarà quasi cotto, per 25-30 minuti. Girate le ali a metà cottura per una cottura uniforme.
  
  Per terminare la cottura delle ali, spennellatele con la pasta rimasta e grigliatele direttamente sulla brace ardente fino a quando non saranno leggermente bruciacchiate.
  
  Trasferite il pollo su un piatto e cospargetelo con coriandolo e arachidi.

Voti: 4