Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il segreto di queste ali di pollo incredibilmente deliziose e tenere sta nella cottura lenta in una salsa barbecue cinese agrodolce, utilizzando una pentola a cottura lenta. Per garantire una croccantezza perfetta, alla fine della cottura, gratinatele velocemente in forno per caramellare la salsa.

Ingredienti:

• 1,3 kg di ali di pollo, tagliate a metà (con le punte rimosse)
• 1/4 di tazza di miele
• 1/4 di tazza di salsa hoisin
• 3 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• 1/4 cucchiaino di polvere di cinque spezie cinesi
• 2 cipollotti, tagliati finemente in diagonale, per servire
• Attrezzatura speciale: Pentola a cottura lenta da 6 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, salsa hoisin, Miele, radice di zenzero, salsa di ostriche, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le ali di pollo in una pentola a cottura lenta e cospargetele con 1 cucchiaino di sale. In una piccola ciotola, mescolate il miele, la salsa hoisin, la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zenzero e la miscela di cinque spezie.
Passo 2
• Versate la salsa sulle ali e mescolate. Coprite e cuocete a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, finché le ali non saranno tenere e la salsa non si sarà leggermente addensata, per circa 2 ore e mezza.
Passo 3
• Preriscalda il forno in modalità grill. Rivesti una teglia con carta stagnola. Con l'aiuto di una pinza o di una schiumarola, trasferisci le ali sulla teglia.
Passo 4
• Versate circa mezza tazza di salsa sulle ali; eliminate la salsa rimanente. Grigliatele in forno, girandole una volta, fino a quando non saranno dorate, per circa 6 minuti. Cospargetele con cipollotti tritati e servitele calde.

Voti: 1