Spirali di zucchine fritte in pastella di birra
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questo delizioso antipasto economico può tranquillamente competere con gli anelli di cipolla, un classico intramontabile. Rimarrete stupiti di come una semplice verdura possa trasformarsi in un pasto completo. Con un'affettatrice, tagliate le zucchine a spirale o a striscioline sottili e friggetele nel burro, poi ricopritele con una semplice pastella alla birra a base di farina, una birra lager a scelta e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata. Per un sapore di luppolo più intenso, potete utilizzare birre dal gusto e dall'aroma più deciso. Queste appetitose spirali di zucchine sono perfette come antipasto da accompagnare alla birra, come guarnizione per piatti caldi o semplicemente come snack croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g di zucchine (1-2 frutti piccoli)
- 1,5 tazze di farina
- 350 ml di birra lager
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Olio vegetale per friggere
- Dispositivo speciale: tagliaverdure a spirale, termometro per frittura
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchine, birra leggera, scorza di limone, farina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando il lato più largo di un pelapatate, tagliate la zucchina a strisce. Fermatevi ogni due giri, assicurandovi che le strisce non superino i 5-7 cm di lunghezza.
- In una ciotola media, mescolate insieme la farina, la birra, la scorza di limone e 1 cucchiaino di sale.
- Versate 5 cm di olio vegetale in una padella di ghisa capiente e scaldatelo a fuoco medio fino a raggiungere i 190 °C. Rivestite una teglia con un doppio strato di carta assorbente e posizionatela accanto ai fornelli.
- Prendete una piccola manciata di zucchine alla volta e immergetele nella pastella. Usate delle pinze per mescolarle (come spaghetti al sugo). Quindi, sollevate qualche ricciolo con le pinze. Lasciate sgocciolare la pastella in eccesso e adagiatele delicatamente nell'olio bollente.
- Utilizzando un'altra pinza o una schiumarola, mescolate le zucchine, separando le strisce il più accuratamente possibile. Friggetele da entrambi i lati fino a doratura, per 2-3 minuti. Trasferitele poi su una teglia foderata con carta assorbente. Continuate a friggere le zucchine in piccole quantità. Servite calde. Se necessario, lo snack può essere riscaldato in forno a una temperatura 160°C.
Categorie:
Ricette simili
