Bistecca di diaframma alla griglia marinata alla birra

Voti: 4

Foto del piatto: Con Pulos

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Bistecca di diaframma alla griglia marinata alla birra: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 kg di bistecca di diaframma (filetto di manzo rifilato)
1 arancia, tagliata a fettine sottili con la buccia
1/2 cipolla, tagliata a fettine sottili
4 spicchi d'aglio, tagliati a metà e schiacciati
Sale grosso e pepe macinato fresco
1 tazza di birra leggera
1/2 tazza di salsa di soia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pirofila ampia e poco profonda, disponete sul fondo metà delle fette d'arancia, metà delle fette di cipolla e metà degli spicchi d'aglio. Condite la carne con sale e pepe e adagiatela nella pirofila sopra le fette d'arancia e di cipolla. Aggiungete le restanti fette d'arancia, cipolla e aglio e versate la birra e la salsa di soia.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare la carne a temperatura ambiente per 1 ora oppure in frigorifero per tutta la notte.

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Togliete la bistecca dalla marinata e scartate quest'ultima. Grigliate la bistecca fino al grado di cottura desiderato, circa 4 minuti per lato, o fino a cottura media al sangue. Lasciatela riposare per 5 minuti prima di affettarla.

Ricetta Bistecca di diaframma alla sud-occidentale con polenta al formaggio.

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ricetta / Griglia, barbecue / Bistecche alla griglia / Carne alla griglia / / Marcela Valladolid

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