Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Cosce di pollo grigliate in marinata agli agrumi: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1,1 - 1,4 kg di cosce di pollo con osso e pelle (private del grasso in eccesso)
• Sale e pepe nero macinato
• 1/4 - 1/3 di tazza di olio vegetale
• Scorza e succo di 1 limone
• Scorza e succo di 1 arancia
• Scorza e succo di 1 lime
• Un po' di pepe di Cayenna
• 10 rametti di timo fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, scorza di lime, scorza di limone, scorza d'arancia, pepe di Cayenna macinato, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Condite generosamente il pollo con sale e pepe. In una pirofila (non di metallo) abbastanza capiente da contenere tutto il pollo nella marinata, unite l'olio vegetale, la scorza e il succo di agrumi, il pepe di Cayenna e il timo. Aggiungete il pollo e mescolate fino a ricoprirlo completamente. Lasciate marinare per almeno 30 minuti o fino a 2 ore in frigorifero.
Passo 2
• Preriscaldate la griglia. Togliete il pollo dalla marinata e lasciate sgocciolare il liquido in eccesso nella padella. Adagiate il pollo sulla griglia calda, facendo attenzione a non sovrapporlo. Grigliate fino a cottura completa, girando le cosce di tanto in tanto, per circa 15 minuti in totale, a seconda della temperatura della griglia. Servite immediatamente.

Voti: 2